Tudo começou com a vontade de trabalhar todos os dias sentindo o cheirinho de café fresco e, claro, de entregar em cada xícara um café muito especial! Regular a máquina do espresso, escolher o grão do dia, moer e compactar.

A gente faz tudo isso com muito carinho para que os nossos clientes tenham a melhor experiência ao provar os nossos cafés, se inspirem e tenham um ótimo dia! :D Seja a torra clara, média ou escura todas têm suas qualidades. É apenas uma questão de gosto. E a gente não esconde. Temos uma quedinha pela torra clara – daí o nosso nome! Somente os melhores grãos aceitam a torra clara: já que não precisam esconder suas imperfeições levam menos tempo na torrefação. O resultado é um café suave mas com a acidez e doçura acentuadas. Ideal para cafés coados!

Já se você prefere o equilíbrio entre várias características como acidez, aroma e amargor, a torra média pode ser perfeita e vai bem em qualquer um dos métodos. Por sua vez a torra escura é para quem gosta do café menos ácido e um pouco mais encorpado. Ideal para o espresso.

Na nossa opinião não existe o melhor método de preparo. Existem aqueles em que o resultado
é mais agradável ao seu paladar, seja ele suave ou mais forte. É aí que o nosso barista pode
ajudar a indicar o que é melhor para você. E nada impede também que você experimente cada
dia um método e torra diferente e enriqueça essa experiência.

  • Espresso

    Processo de extração de café sob alta pressão, em tempo e temperatura exatos. Devido à alta pressão todos os sabores e substâncias numa xícara de café espresso estão concentrados.

  • Hario V60

    Porta filtro com linhas espirais que facilitam a expansão do pó de café e abertura grande na base do coador que permite o controle da velocidade. O resultado é uma bebida sem resíduos e maximiza características como a acidez e doçura do café. 

  • Chemex

    Método de café coado com design inovador, seu filtro de papel grosso é dobrado em forma de cone que, depois de encaixado na garrafa e aberto forma uma parede tripla em um dos lados. Bebida limpa sem resíduo de pó.

  • French Press

    O recipiente cilíndrico com um pistão é pressionado sobre a água quente e o grão moído. O segredo é o ponto certo de moagem do grão: média, consistente e uniforme.

  • Sifão

    Método de preparo do café por infusão (transferência térmica e vácuo).É composto por dois globos de vidro (um com um funil), um filtro, uma base e uma chama. Bebida doce, limpa e sem amargor.

  • Endereço

    Rua Oscar Freire 2286

    Pinheiros . São Paulo / SP

  • Telefone

    5511 3297 8486

  • E-mail

    cafetorraclara@gmail.com